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長崎出身の方から紹介頂きました。カステラは此処が一番という事で試しにに買ってみました。 しっとり感と沈澱したザラメの上品な甘さは、色々なカステラを食べた事は有りますが秀逸です。 ザラメも後からまぶすのでは無く溶けた砂糖が焼いているときに再結晶した物だと聞きました。 本当のお気に入りになりました。
